Chè long nhãn đậu xanh thạch dừa



Sự kết hợp của long nhãn, đậu xan với thạch dừa đã tạo ra món chè đậu xanh long nhãn thạch dừa ngọt mát và có tác dụng giải nhiệt rất tốt

1. Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món chè long nhãn đậu xanh thạch dừa

  • Đậu xanh xát vỏ (50g)
  • Long nhãn (50g)
  • Thạch dừa (1 gói)
  • Lá nếp (1 bó nhỏ)
  • Đường cát (100g)

2. Chế biến

  • Đậu xanh ngâm với nước khoảng 3h (có thể ngâm qua đêm ) để hạt đậu xanh nở mềm
  • Long nhãn Hưng Yên ngâm với nước, chờ đến khi thấy múi long nở đều thì rửa sạch, để ráo
  • Cho đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 500ml nước và ninh cho đến khi hạt đậu chín mềm thì cho long nhãn và 50g đường cát vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi nào đường tan hết, hỗn hợp bắt đầu sôi trở lại thì tắt bếp
  • Cho phần lá nếp vào đun sôi cùng 100ml nước, khi nước sôi thì cho 50g đường còn lại vào nồi, đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp
  • Cách dùng: Múc chè long nhãn đậu xanh ra ½ bát, ½ bát còn lại là thạch dừa. Dùng muôi dưới nước lá nếp lên bề mặt chè, trộn đều và thưởng thức với đá bào

3. Thành phẩm

Với cách làm tương đối đơn giản, bạn đã chế biến xong món chèlong nhãn đậu xanh thạch dừa thơm ngon cho cả gia đình mình.
Chú ý: Món ăn sẽ ngon hơn nếu trước khi ăn khoảng 3h bạn cho chè vào ngăn mát tủ lạnh hoặc dùng với nước cốt dừa

Chưa có bình luận nào

Tin khác đã đăng