16/10/2017 12:49:38 | Print

Nếu nhãn lồng được mọi người nhắc tới như một loại hoa quả đặc biệt của vùng đất Hưng Yên thì long nhãn làm từ nhãn lồng cũng là một đặc sản mà chỉ nơi đây mới có thể làm ra được.

Long nhãn được làm ra từ loại nhãn lồng Hưng Yên có cùi dày và được sấy khô bằng lò thủ công theo đúng quy trình và đảm bảo chất lượng mang đến cho long nhãn hương vị thơm ngon, ngọt ngào và giòn giòn mới lạ,chỉ nhìn thôi cũng khiến bạn không thể cầm lòng mà nếm thử.

Long nhãn là món quà quê giản dị nhưng đầy ý nghĩa, có thể dùng làm quà biếu hoặc đem ra thưởng thức những ngày đặc biệt. Đây là một món ăn ngon, hơn thế, nó được sấy khô bằng phương pháp thủ công nên độ ẩm vừa phải, có thể để được lâu hơn so với các loại sản phẩm khác. Long nhãn tốt thường không cần sử dụng chất bảo quản, vì thế khi mua hàng, các bạn cần chú ý lựa chọn những nhà cung cấp uy tín, có kinh nghiệm lâu năm để có thể mua được long nhãn tốt nhất, an toàn nhất để đảm bảo sức khỏe cho những người thân trong gia đình.

Có thể dùng long nhãn theo nhiều cách như ăn trực tiếp, dùng để nấu chè cùng hạt sen, hầm với gà hoặc đem ngâm rượu… Mọi người thường chỉ biết đến long nhãn như một món ăn ngon, mà ít người biết được nó có những công dụng thần kỳ, chữa được các bệnh lâu năm mà tưởng như không thể chữa được. Trong Đông Y, long nhãn được coi là một bài thuốc quý, nó có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể con người, thường được dùng để bồi bổ cơ thể hoặc chữa các bệnh liên quan đến hệ thần kinh, hệ tuần hoàn hay hệ tiêu hóa. Với những người mất ngủ thường xuyên, mắc bệnh hay quên, thần kinh suy nhược có thể sử dụng một lượng vừa đủ long nhãn mỗi ngày, sau một thời gian các chứng bệnh này sẽ được cải thiện rõ rệt. Bên cạnh đó, khoa học hiện đại cũng đã chứng minh, trong long nhãn có chứa các chất bổ huyết, rất thích hợp cho những người thiếu máu. Trong sách y học cổ xưa “thần nông bản thảo kinh” của Trung Quốc có ghi lại rằng: Lonh nhãn chủ trị “ngũ tạng tà khí, kích thích tiêu hóa, an thần, trừ độc do côn trùng đốt…”, hay: “long nhãn vị ngọt, bổ tỳ vị, bổ hư, tăng cường trí tuệ”. Do đó, long nhãn thường được sử dụng cho những người vừa ốm dậy, thiếu máu hoặc cơ thể suy nhược.

Bên trong long nhãn bao hàm một lượng lớn các chất có giá trị dinh dưỡng cao. Trong quá trình sấy khô, nước của quả nhãn bay hơi hầu như gần hết, do đó mà giá trị calo của long nhãn trở nên cao hơn, gấp 3 – 5 lần so với quả nhãn tươi ban đầu. Thành phần long nhãn gồm đường gluco, đường xacaro, lipid, vitamin B1, B2, C, P và các nguyên tố vô cơ như canxi, phốt pho, sắt… Các chất này có tác dụng bổ huyết và an thần, chữa hồi hộp do thần kinh; thuốc sắc chứa long nhãn có tác dụng hạn chế trực khuẩn lỵ ngoài cơ thể và khuẩn nấm tiểu nha bào. Ngoài ra, những khoáng chất khác như canxi, natri, sắt và magie… sau khi sấy khô mà vẫn còn nguyên vẹn đầy đủ nên chất dinh dưỡng của long nhãn so với nhãn tươi không hề giảm sút. Long nhãn khô cũng chứa chất sơ do đó giúp chống được chứng táo bón và làm cho hoạt động của đường tiêu hóa hiệu quả hơn, điều này đặc biệt tốt khi cho trẻ nhỏ sử dụng. Tuy nhiên, nhãn là loại quả nóng, vậy nên cần sử dụng điều độ để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Mùa nhãn đang ở thời điểm bắt đầu, do đó, bạn có thể tìm mua long nhãn tại các nhà vườn Hưng Yên để có thể thưởng thức những quả long nhãn vừa ra lò thơm ngon, nên chọn những địa chỉ uy tín, có thương hiệu để có được những sản phẩm ngon, an toàn, đảm bảo chất lượng.

Hiện nay, nhãn đầu mùa giá thành cao, nhưng nhà em vẫn chọn lọc rất kĩ đầu vào, nhãn đều màu, cùi dày, ngọt ngon,mọi người đừng có ham rẻ mà mua phải long từ năm ngoái.